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首先,大家應該對真空包裝機有一個基本的了解。真空包裝機主要作用就是在包裝過程中,把袋子的氧氣排除掉。這樣子可以有效的防止食品的變質、腐爛。一旦包裝的產品變質了,也就代表這個產品基本是作廢了。一般來說,食品類變質的原因是其中微生物活動造成的結果,大多數(shù)微生物菌活動都需要氧氣,真空包裝機通過排出包裝袋中的氧氣,來達到抑制其活動的目的。
根據(jù)科學研究,當包裝中的氧氣濃度低于1%時,微生物的活性將急劇下降。如果低于0.5%,大多數(shù)微生物將停止它們的活動和繁殖。真空包裝機是在此基礎上設計和制造的。目前,市場上有各種類型的真空包裝機,所能達到的真空度是不一樣的。在效果上也有一些不同。購買時,應注意是否能滿足需求。
用真空包裝機除去氧氣,不僅能有效地抑制微生物的活動,還能防止食品的氧化反應。例如,一些油基食品中的不飽和脂肪酸如果與氧氣反應就會變質。氧化反應也會導致維生素A和維生素C的流失,食物中所含的色素也會受到影響,顏色也會改變。這一系列的活動,真空包裝機都可以幫助解決,并大大延長保質期。
給袋式真空包裝機不僅能去除包裝袋中的氧氣,而且在包裝后還能起到抗壓、保鮮等作用,有效延長保質期,同時保持食品色澤的香味和營養(yǎng)價值,在食品行業(yè)使用相當廣泛的產品。需要注意的是,也有不適合用真空包裝機包裝的食品。 例如,脆易碎、易結塊、易變形、尖銳的食品不適用。還有一些真空包裝機,可以在抽真空后用氮氣、二氧化碳或一些混合企業(yè)填充袋子。這些氣體的性質相對穩(wěn)定,不會被反映出來,因此起到很好的填充作用。充入二氧化碳氣體能有效抑制霉菌、腐敗菌等活性。真空包裝機的作用確實很大。 對于食品企業(yè)來說,這是一個非常重要的包裝設備,成為了眾多商家的選擇,這也是不可思議的。
1、塊狀物料類:豆腐干、化州小魚仔、雞蛋、糖果、紅棗、麥片、巧克力、餅干、花生等
2、顆粒類:結晶味精、顆粒狀藥物、膠囊、種子、化學原料、砂糖、雞精、瓜子、果仁、農藥、肥料、飼料等
3、粉劑類:奶粉、味精、調味劑、洗衣粉、葡萄糖、化學原料、精細白糖、農藥、肥料等
4、液體/醬體類:洗滌劑、黃酒、醬油、米醋、果汁、飲料、番茄醬、花生醬、果醬、辣椒醬、豆瓣醬等
5、醬腌菜類:雪菜、泡菜、酸菜、蘿卜等
6、其他可裝袋物料